Indianernessel

Indianernessel  oder Goldmelisse       Lamiaceae
Monarda didyma

Höhe 60 - 150 cm
Blüte: Juli - Serptember
Farbe: Rot, Weiß
Standort: Sonnig, auch halbschattig, durchlässig, feucht.
Pflege: Vor Austrieb Volldüngung, meist reicht reichlich Kompost,
bei Trockenheit wässern, im Herbst bodennah abschneiden.
Heimat: Amerika

Bohne

Bohne
Phaseolus coccineus     siehe Feuerbohne

Bohne: Feuerbohne

Feuerbohne                 Leguminosae
Phaseolus coccineus

Höhe: 4 m
Blüte: Juni - September
Farbe: Rot, Weiß
Standort: Sonnig, nahrhafter humoser Boden

Bemerkungen:  Wertvolle, anspruchslose,  und widerstandsfähige Zier- und Gemüsepflanze.
Als Rankhilfe sind Stangen, Schnüre o.ä. nötig. Bohnen brauchen viel Platz: 4 - 5 Kerne 1 - 2 cm tief  um eine Stange legen oder in der Reihe Abstand 25 cm. Eventuell Vorzucht ab Anfang Mai, ins Freie ab Mitte Mai. Eine zweite Saat im Juni verlängert die Ernte.
Die Wurzelbulben können frostfrei überwintert werden.
Wenn die Bohnen früh geerntet werden, ist der Geschmack und die Erntemenge besonders gut.
Heimat: Mittelamerika, ( früheste Funde 6000 v. Chr. ), von wo sie im 16.Jhdt. nach Europa kamen.

Storchschnabel: Wiesenstorchschnabel

Wiesenstorchschnabel           Geraniaceae
Geranium pratense

Höhe: 60 cm
Blüte: Juni - Juli
Farbe: Blau
Standort: Sonnig bis lichtschattig, kühl - feucht, nährstoffreich, lehmig
oder tonig

Günstige Partner: Goldfelberich, Blutweiderich

Bemerkungen: Prächtige pflegeleichte Staude. Fällt leicht auseinander.

Heimat:Feuchte Wiesen in Europa bis Mittelasien und Sibirien

Storchschnabel: Dalmatiner Storchschanbel

Dalmatiner Storchschnabel     Geraniaceae
Geranium dalmatinicum

Höhe 10 cm
Blüte: Juni - Juli
Farbe: Pink
Standort: Sonnig - halbschattig, normaler Boden

Bemerkungen: Ganzjährig grüne Blätter, die im Herbst rot werden. Stark duftende Blätter; wo es sich wohlfühlt,  neigt es zum Wuchern.
Heimat: Dalmatien

Brennessel

Große Brennessel                         Urticaceae
Urtica dioica

Höhe: mind. 100 cm
Blüte: ab Mai
Farbe: unscheinbar Graugrün
Standort: Waldrand, Garten, Schuttplätze

Bemerkungen: Die vielfach verachtete Brennessel ist eine der interessantesten Pflanzen, auch mit vielen Verwendungsmöglichkeiten.
Sie zeigt stickstoffreichen Boden an.
Sie ist Futterpflanze für über 5o Schcmetterlingsraupenarten.
Ihre Brennhaare sind durch eingelagerte Kieselsäure hart wie Glas, darunter sitzt ein Kelch mit der
Brennflüssigkeit. Bei Berührung bricht das Haar an einer Sollbruchstelle und die Flüssigkeit wird mit Druck in die Haut injeziert, brennt und hinterläßt die bekannten Quaddeln.
Die jungen Triebe bzw. die beiden oberen Blattpaare sind ein äußerst wertvolles wohlschmeckendes Wildgemüse.
Seit Jahrtausenden wird aus der Brennesselfaser Tuch gewebt, noch im 2.Weltkrieg z.B. als Nesseltuch für die Wehrmacht.
Brennesselbrühe ( 24 Stunden in Wasser ausziehen ) ist pflanzenstärkend und hilft so gegen beißende und stechende Insekten. Brennesseljauche ( 14 Tage in Wasser vergären lassen, 1:10 verdünnen ) ist ein wertvoller Dünger.
Kulturelle Bräuche:
Am 1. Januar Brennesselkuchen bringt dir ein gutes Jahr.
Am Gründonnerstag Brenesselgemüse schützt das Jahr lang vor Geldnot.
Am Johannistag (21. Juni ) Brennesselpfannkuchen hilft gegen Nixen- und Elfenzauber.
Fünf Brennesselblätter in der Hand halten macht frei von Furcht und hält den verstand klar.

Heimat: Weltweit, außer Antarktis

Giersch

Giersch                                       Apiaceae
Aegopodium podagraria

Höhe: bis 100 cm
Blüte: Mai bis Oktober
Farbe: Weiß
Standort: Waldrand, Garten

Bemerkungen: Wohlschmeckender Salat und Wildgemüse. Wurde noch während der Weltkriege als wertvolles Gemüse angebaut.
Der alte Beiname 'Zipperleinskraut' deutet auf die Heilwirkung vor allem bei Gicht und Rheuma.
Im Garten kann der Giersch als Unkraut dank seiner unterirdischen Ausläufer sehr lästig werden.

Heimat: Eurasischer Waldgürtel

Schnittlauch

Schnittlauch                    Liliaceae
Allium schoenoprasum

Höhe: 25 cm
Blüte: Mai
Farbe: Helllila
Standort: Keine besonderen Ansprüche

Bemerkungen: Bekanntes Würzkraut, das man ständig schneiden kann.
Sieht in der Blüte auch als Zierpflanze hübsch aus.

Heimat: Mittelmeerraum oder Asien

Knoblauchsrauke

Knoblauchsrauke                  Brassicaceae
Alliaria officinalis

Höhe: 50 cm
Blüte: Mai bis Oktober
Farbe: Weiß
Standort: Sonnig bis schattig, nahrhaft

Bemerkungen: Gutes Würzkraut, das man ähnlich wie Schnittlauch verwendet.

Heimat: Einheimisch, in Laubwäldern, Gebüschen, Hecken und Schuttplätzen.

Wegerich: Breitwegerich

Breitwegerich                 Plantaginaceae
Plantago major

Höhe: 15 cm
Blüte: Mai - Oktober
Farbe: unscheinbar grünlich mit weißen Punkten.
Standort: Sonnig bis halbschattig, feucht bis trocken,
nährstoffreich bis mager.

Bemerkungen: Alte, bewährte Heilpflanze ( Luftwege, Hautentzündungern ),
wächst auf Schuttfluren und Wegen.
Die nah verwandte 'Plantago afra' liefert den bei Dramträgheit hilfreichen 'Flohsamen'.

Heimat: Ganz Europa

Wegerich: Spitzwegerich

Spitzwegerich                   Plantaginaceae
Plantago lanceolata

Höhe: 25 cm
Blüte: Mai bis Oktober
Farbe: unscheinbat bräunlich mit weißen Punkten.
Standortt: sonnig bis halbschattig, feucht bis trocken,
nährstoffreich bis mager.

Bemerkungen: Alte Heilpflanze ( Husten, Hautentzündung ),
wächst auf Wiesen, Wegrändern, Ödland.
Die nah verwandte Plantago afra liefert den bei Darmträgheit hilfreiche Flohsamen.

Heimat: Europa

Zitronenmelisse

Zitronenmelisse           Labiatae
Melissa officinalis

Höhe: 50 cm
Blüte: Juli - August
Farbe: Weißlich
Standort: Sonnig bis halbschattig, warm,
               durchlässig, humos
Pflege: 1x jährlich eine Kompostgabe

Bemerkungen: Seit alters beliebtes Heil- und Würzkraut. (Für Herz, Magen, Darm. )
Die Zitronenmelisse hat ihren Namen zu recht: die Blätter dufte stark frisch - zitronig,
aber nur bis zur Blüte. Daher vor der Blüte ernten.

Heimat: Orient, durch die Mönche in ganz Europa verbreitet.

Zitronenmelisse

Zitronenmelisse              Labiatae
Melissa officinalis

Höhe: 50 - 100 cm
Blüte: Juli - Auguast
Farbe: Weiß ( unscheinbar )
Standort: Sonnig - halbschattig, Warm, humos, durchlässig
Pflege: 1x jährlich eine Kompostgabe

Bemerkungen: Altes Heil - und Würzmittel. Die Blätter vor der Blüte ernten.
Gute Bienenweide (melissa  =griech. Biene )
Seit 1610 stellten Mönche den "Melissengeist" her, anfangs als Geheimmittel (bei Herz- , Magen-, Darmbeschwerden )
Heimat: Orient. Im gesamten Mittelmeerraum anzutreffen.

Sauerampfer

Sauerampfer           Polygonaceae
Rumex acetosa var. hortensis

Höhe: 50 cm oder höher
Blüte: Mai - Juli
Farbe: unscheinbar Rötlich
Standort: Sonnig bis halbschattig, feucht, närhstoffreich
Pflege: Blüten ausbrechen

Bemerkungen: Typische Kräuterbeetpflanze.
Wichtiges Salat- und Würzkraut.
Die jungen Blätter können laufend gepflückt werden, enthalten allerdings Oxalsäure, die sich beim Kochen verliert. Ältere Blätter enthalten recht viel davon, darum insbesondere für Herz- Nieren- und Rheumakranke  ungeeignet.

Heimat: Nördliche Halbkugel, bis 2000 m.

Katzenminze

Katzenminze             Labiatae
Nepeta x faassenii

Höhe: 6o cm
Blüte: Juni bis Oktober
Farbe: Stumpfes Blau
Standort: Sonnig, warm, durchlässig - trocken
Pflege: nach Blüte auf 10 cm zurückschneiden , dann folgt weitere Blüte.

Günstige Partner: Rosen

Bemerkungen: Die kräftige Pflanze braucht starke Partner.
Sie hat, wie alle Minzen, Heilkraft , stärkt Körper und Geist.
Ihr starker Duft lockt Katzen magisch an.

Im Winter Schutz vor übermässiger Nässe.
Heimat: gemäßigte Zonen Vorderasiens bis Asien.

Pimpernelle

Pimpernelle                      Rosaceae
Sanguisorba minor

Höhe
: 30 - 50 cm
Blüte: Mai - Juni
Farbe: unscheinbar Rot - Bräunlich
Standort: Sonnig, trockern, lockerer kalkhaltiger Boden.
Bemerkungern: Alte Kräutergartenpflanze, die jungen frischen Blätter  gut im Salat.
Die ganze Pflanze wird in der Heilkunde genutzt: adstringierend, blutstillend, harntreibend.
Heimat: Ursprünglich wohl Mittelmeerraum, heute in fast ganz Europa verbreitet.

Sauerampfer

Sauerampfer                  Polygonaceae
Rumex acetosa var. hortensis

Höhe:70 cm
Blüte: Mai (unscheinbar)
Farbe: Rötlich
Standort: Sonnig bis halbschattig, feucht - humoser Boden,
nährstoffreich.

Bemerkungen:
Männliche und weibliche Blüten wachsen auf verschiedenen Pflanzen.
Enthält viel Oxalsäure, daher nicht größere Mengen roh verzehren, erst recht bei Herz-, Nieren- oder Rheumaproblemen.

Petersilie

Petersilie
Petrumselinum crispum

Höhe: 30 cm
Blüte: Juli _ August (unscheinbar)
Farbe: Gelb
Standort: tiefgründiger humoser Boden

Bemerkungen:Etwas höäher setzen.
Wertvolle Grwürzpflanze, genutzt werden Blätter, Früchte, Wurzeln.
Da Petersilie mit sich selbst und anderen Doldengewächsen unverträglich ist,
 erst nach vierjähriger Pause an selben Ort pflanzen.
Heimat: Mittelmeerraum, wo sie auch noch wild vorkommt.

Einblüptiger Frühlingsstern

Einblütiger Frühlingsstern         Liliaceae
Ipheion uniflorum

Höhe: 10 cm
Blüte: April - Mai
Farbe: Weiß, leicht bläulich
Standort:hell bis leicht schattig, normaler Boden,
Staunässe vermeiden.
Pflege: leichter Winterschutz

Günstige Partner: alle Frühlingsblumen

Bemerkungen:
Langblühende bescheidene Zwiebel, die viel zu wenig bekannt ist.
Heimat: Südafrika

Petersilie

Petersilie                             Apiaceae
Petroselinum crispum

Höhe: 30 - 90 cm
Blüte Juni - August
Farbe: Gelblich
Standort: Halbschatten, frisch, humos, närhstoffreich,
tiefgründiger Lehm
Pflege: Staunässe unbedingt vermeiden;
Vor dem Winter bodennah zurückschneiden,
Winterreisigschutz

Bemerkungen: Gutes Küchenkraut. Zweijährig.
Von jeher medizinisch genutzt: bewirkt kräftige Harnausscheidung,
hilft bei Frauenleiden, wurde und wird aber auch zur Abtreibung
benutzt. Sie tötet Papageien und kleine Tiere.
Der frische Saft hilft bei Mückenstichen.

Heimat: Östlicher Mittelmeerraum

Zaunwinde

Zaunwinde       Convolvulaceae
Calystegia sepium

Höhe: windet sich 2 m hoch
Blüte: Mai - September
Farbe: strahlemd Weiß
Standort:  Hecken und Zäune

Bemerkungen:
Wunderschöne Blüte, aber lästiges "Unkraut".
Es wurzelt bis 70 cm tief, kleinste Wurzelteile können eine neue
Pflanze bilden.
Da die Blüten bei trübem Wetter geschlossen bleiben, ist sie Wetterprophet.
In der Medizin hilft sie u.a gegen Verstopfung.

Heimat: In gemäßigten und subtropischen Gebieten weitverbreitet.

Ackerwinde

Ackerwinde               Convolvulaceae
Convolvulus arvensis

Höhe: 7 cm
Blüte: April - Oktober
Farbe: Rot - Weiß gestreift
Standort: auf Feldern, Wegen, Rasen

Bemerkungen: Hübsche, duftende Pflanze, die als lästiges "Unkraut" gilt.
Wurzeln reichen bis 2 m Tiefe, kleinste Teilchen davon bilden neue Pflanze.
Da ihre Blüten bei Regen geschlossen bleiben, ist sie Wetterprphet.

Heimat: Europa

Prunkwinde

Prunkwinde       Convolvulaceae

Ipomoea -tricolor
              - purpurea

Höhe: 2 - 3 m
Blüte: Juli - Oktober
Farbe: I.tricolor: erst Rot, dann blau
            I.Purpurea: viele Farben
Standort: volsonnig, windgeschützt, lehmig,
         anfangs viel Wasser, etwas feucht,
         nicht zu sauer, wöchentlich düngen-
Bemerkungen: Einjährige Schlingpflanze.
Vorziehen bei 20 °, vorsichtig abhärten,
nach Eisheiligen ins Freie.
Kletterhilfe nötig.
Enge verwandt ist die Süßkartoffel.
Heimat: Mexiko